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お店をつくりたい。 
そう思ったときに、 
「どこに頼めばいいんやろう？」 
って、必ず迷うと思います。 

正直、 
値段だけじゃわからない。 
見た目だけでもわからない。 

じゃあ、どうやって選ぶのがいいのか。 

僕は思います。 

どこに頼むか、じゃない。 
誰にまかせるか、やと思うんです。 

● 見えないところを大切にしているか 

お客様の目に触れない下地や配管、天井裏。 

そこにどれだけ丁寧に手をかけるか。 
「どうせ見えないから」と流すか、 
「ここも大事やから」と丁寧に仕上げるか。 

見えないところに、 
その工務店の誠実さは出ます。 

● 現場の空気感がいいか 

整理整頓された現場。 
職人さんたちの挨拶や、気遣い。 
ピリピリした空気ではなく、 
「いい現場にしよう」という温かい雰囲気。 

それがあるかどうか。 
それって、仕上がり以上に、ちゃんと伝わってくるものです。 

● ちゃんと話を聴いてくれるか 

一方的に「うちはこういうやり方なんで」って押し付ける人より、 
まずはお客様の想いをじっくり聴いてくれる人。 

プロとして意見は言うけど、 
お客様の話を無視しない。 

そんな担当者と出会えたら、 
きっと一緒にいいお店づくりができるはずです。 

僕は、現場を見れば、 
その工務店の考え方がわかると思っています。 

完成写真だけじゃなく、 
つくっている途中の「空気感」を見てほしい。 

それが、そのままお店に流れ込むから。 

あなたがこれからつくるお店は、 
きっと長い時間を過ごす大切な場所になります。 

だから、 
誰にたくすか、 
どんな想いを持った人たちと一緒につくるか、 
じっくり選んでほしいなと思っています。 

焦らなくて大丈夫。 

きっと、 
「この人たちとつくりたい」って思えるパートナーに出会えるから。 

 
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お店づくりの現場にいると、 
完成した後には見えなくなる場所って、たくさんあります。 

壁の中の下地、床下の排水管、天井裏の電気配線。 

完成してしまえば、 
お客様の目にも、オーナーさんの目にも、 
ほとんど触れることのない場所です。 

でも、僕はそういう「見えなくなる場所」こそ、 
ものすごく大切にしたいと思っています。 

なぜかというと、 
見えないところには、心が表れるからです。 

たとえば、 
壁の中に雑に打たれた下地材。 
きちんと掃除されていない床下。 
適当に結ばれた電気配線。 

一見、気づかれないかもしれない。 
でも、長く使ううちに不具合が出たり、 
建物そのものの寿命に影響したりすることもあります。 

僕は独立してから、たくさんの現場に立ち会ってきましたが、 
やっぱり誠実な現場は、見えないところがきれいなんです。 

どこを見ても、手を抜いていない。 
使う人のことをちゃんと考えている。 

そんな現場には、自然といい空気が流れている気がします。 

完成したときに目立つ場所、 
たとえばカウンターや看板ももちろん大事です。 

でも、本当に安心して長く使えるお店をつくるためには、 
「完成したら見えなくなる場所」に、どれだけ想いを込めるかが大切だと思っています。 

現場で働く職人さんたちにも、 
「ここは見えへんけど、ちゃんときれいにお願いします」 
と声をかけるようにしています。 

それは、自分たちのためじゃない。 
これからその場所で働くオーナーさんや、 
訪れるお客様のため。 

お店づくりは、見えないところにこそ、 
つくり手の心が宿る。 

僕はそう信じています。 

 
#お店づくり #見えないところを大切に #現場の心 #誠実な施工 

お店づくりを考えるとき、 
ワクワクする気持ちと同時に、必ず出てくるのが「お金の不安」だと思います。 

僕自身、独立したばかりの頃は、 
「どれくらい資金がかかるんやろう？」 
「全部合わせたら、一体どれだけ必要なんやろう？」 

「どんどんお金が減っていく・・・」 
と、漠然とした不安をずっと抱えていました。 

今、たくさんのお客様とお店づくりをさせてもらう中で感じるのは、 
お店づくりには、いろんな種類のお金がかかるということです。 

今日は、僕の現場での体感も交えながら、 
「どんな費用が必要か」をざっくり整理してみます。 

① 物件取得費 

まず必要になるのが、物件を借りるためのお金。 

• 敷金（保証金） 

• 礼金 

• 仲介手数料 

• 前家賃 

これだけで、家賃の6か月〜10か月分の初期費用になることもあります。 
特に商業物件は、住宅よりも条件が重たくなることが多いです。 

② 内装工事・設備工事費 

ここがメインの工事費です。 

• 内装（床・壁・天井、カウンターや棚など） 

• 設備（電気、水道、排水、換気、空調） 

• 看板や外構（入口まわりや植栽など） 

うちで担当させてもらっている工事の多くは、 
フルリノベーションや増築を含めて、だいたい1000万円前後になることが多いです。 

ただし、ここで言う「工事費」には、 
専用の厨房機器や調理機材、業務用冷蔵庫などは含まれていません。 

それらは別途、什器・備品費として必要になります。 

③ 什器・備品購入費 

内装が終わっても、実際に営業するには「道具」が必要です。 

• テーブル、椅子、レジ、POS端末 

• 厨房機器（オーブン、製菓機器、コーヒーマシンなど） 

• 作業台や収納棚、照明器具 など 

飲食店や菓子製造系の場合は、 
厨房機器だけでも数百万円単位になることもあります。 

ここは見落とされがちですが、かなり大きな項目です。 

④ 広告宣伝費 

オープン前には、お店を知ってもらうための宣伝も必要です。 

• チラシやDMの印刷 

• SNS広告・撮影費用 

• ホームページ制作費 

僕も独立当初、「宣伝は後でいいやろ」と軽く考えていましたが、 
ちゃんと告知することが、オープン後のスタートダッシュにすごく影響することを実感しました。 

⑤ 運転資金（半年分くらい） 

これは「意外と忘れられがちな大切な項目」です。 

お店がオープンしてすぐに軌道に乗るとは限りません。 
だからこそ、 
・家賃 
・光熱費 
・仕入れや材料費 
など、半年分ほどの運転資金を確保しておくと安心です。 

ここに余裕があると、判断にも心にもブレが出にくくなります。 

お店づくりにかかるお金は、 
「工事費だけ」じゃない。 

物件取得、什器備品、宣伝、運転資金。 
すべてをトータルで計画していくことが大切です。 

そして、理想と現実の間で、 
自分が何を大切にしたいかを常に見失わないこと。 

僕も、最初はお金のことが怖かったです。 
でも、一歩ずつ整理して、相談しながら準備していくと、 
ちゃんと道は開けていきました。 

焦らなくて大丈夫です。 
お金の計画も、お店づくりの大切な一部です。 

あなたのお店が、無理なく、安心して続けていける場所になりますように。 

 
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お店づくりを進めていくと、 
「工事が始まる」というタイミングがやってきます。 

いよいよ本格的に形が見えてくる。 
ワクワクする瞬間でもあります。 

でも実は、工事が始まる前に、 
やっておいた方がいい大切な準備があります。 

今日は、僕が現場で感じる 
**「工事前にやっておくとスムーズになる準備」**を3つご紹介します。 

① 自分のイメージを言葉や写真でまとめておく 

「こんなお店にしたい」というイメージがあっても、 
それを施工チームに直接伝える機会は、実はあまりありません。 

現場に伝えるのは設計者の役割だからです。 

でも、設計者との打合せの段階では、 
お客様自身が自分の想いやイメージをきちんと整理して伝えることがとても大切です。 

たとえば、 
・参考になるお店の写真を集める 
・好きな雰囲気を言葉でメモしておく 
・「これは絶対に実現したい」というポイントを整理する 

こういった準備をしておくと、 
設計者に自分の想いがしっかり伝わり、 
その結果、現場でもブレずに施工が進みやすくなります。 

② 優先順位を決めておく 

お店づくりには、必ず予算の壁があります。 

「あれもしたい」「これも取り入れたい」と思っていても、 
全部を実現するのは難しいことも多いです。 

そんなとき、 
・ここは絶対にこだわりたい 
・ここは予算に応じて調整してもいい 

こうやって事前に優先順位を決めておくと、 
打合せのときに迷わず判断でき、結果的にいいお店づくりにつながります。 

③ 工事中の連絡方法・ルールを決めておく 

工事が始まると、 
現場での急な判断や、確認事項がたくさん出てきます。 

そのときに、 
・連絡はLINE？電話？ 
・確認が必要なときはどうするか？ 

事前にルールを決めておくだけで、 
やりとりがスムーズになります。 

小さなすれ違いが減るので、トラブルも防げます。 

お店づくりは、現場に入る前の「準備」で決まる部分も大きいです。 

ワクワクする気持ちも大切にしながら、 
一歩一歩、丁寧に準備をしていきましょう。 

焦らなくて大丈夫です。 
あなたのお店のかたちが、きっと着実に出来上がっていきます。 

 
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