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2025年7月28日（月）、

弊社にて、
「実践から学ぶ 価格設定ワークショップ｜このランチ、あなたならいくらにする？」

を開催します。

このワークショップは、

「これからお店を持ちたい」と考えている方や、
「価格設定が難しい…」

「自分の商品に自信はあるけれど、いくらで提供すればいいかわからない」

と悩む方に向けた、実践型の学びの場です。

「価格ってどうやって決めていますか？」

このシンプルな問いに、即答できる方は案外少ないかもしれません。
「なんとなく…」「周りの相場で…」「経験値で…」という方も多いのが現実です。

けれど、私たちは多くの店舗づくりに関わってきた中で感じています。

“価格”というのは、

そのお店がどんな価値を届けるのかを示す大切な表現のひとつだということを。

今回のワークショップでは、

実際にランチを召し上がっていただきながら、
「このランチ、あなたならいくらにする？」という問いをテーマに、
参加者ご自身が“模擬店長”となって価格を考え、

理由や伝え方を発表していただこうと思っています。

当日は、

スペシャルゲストとして、

大和郡山市の人気店「cafe & kitchen MANABI」の

店主・桑名克典さんをお迎えします。

行列ができるランチで注目を集めている桑名さんに、
「なぜ2,000円のランチを選んでもらえるのか」

「高単価でも選ばれるお店の工夫」
そして

「価格に込めている想い」など、

リアルな経験を語っていただきます。

notos creative homeでは、

これまでに50店舗以上のお店に関わってきました。
そのうち95%以上のお店が、

今も営業を続けてくださっています。

施工だけでなく、事業の初期段階から関わることで、
「繁盛するお店」

「長く続くお店」には、

共通した“考え方”や“準備のしかた”があることを実感してきました。

このワークショップも、そうした実感から生まれた学びの場です。

価格は、売上のための数字ではなく、

想いを伝える“手段”のひとつ。

数字を通して、

自分の届けたい価値や、

関わりたいお客さまの姿を見つめ直してみませんか？

定員は8名限定。

少人数でじっくり対話できる場をご用意しています。

ピンときた方は、ぜひお気軽にご参加ください。

▪️日時：2025年7月28日（月）11:00〜14:00

▪️場所：notos creative home（奈良市右京4丁目13-29）
▪️参加費：2,500円（税込・ランチ付き）
※LINE登録で500円引き or 提携店で使える500円チケット進呈
▪️持ち物：筆記用具・電卓（スマホ可）
▪️申込フォーム

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScVO6P-JbwA4RlAan2HyGgOWz-TyPJld2yiU-JWVyq3xtLCXQ/viewform

6月21日、
「はじめの一歩 勉強会」を開催しました。

今回は、
・行列のできるカフェに育てあげたオーナーさん
・子育てと両立しながら洋裁教室をスタートされたオーナーさん

このお二人をゲストにお迎えし、
それぞれの開業の道のりや、
想いの持ち方についてリアルにお話しいただきました。

参加者のみなさんからは、
こんな声が届いています：

「一歩前に進んでみます」
「家族との両立や想いの持ち方に共感しました」
「夢が少し現実味を帯びてきた気がします」

前向きな言葉がいくつも飛び交い、
会場はとても温かく、
力強い空気に包まれていました。

＼ 今回は11名が参加 ／
少人数だからこそ、
じっくり学び、語り合える時間になりました。

なんと終了後も話が尽きず、
結局20時半ごろまで延長して大盛り上がりに。

今後もこうした“リアルな学びの場”を
定期的に開催していく予定です。
次回のご案内も、どうぞお楽しみに。

「やってみたい」を「やってみよう」に変える場づくり。
これからも、丁寧に続けていきます。

こんにちは。
notos creative homeの松谷です。

私たちが関わる方の中には、
「いつか自分のお店を持ちたい」と
考えておられる方がたくさんいらっしゃいます。

でも実際には、

何から始めればいいのかわからない

お金のことが不安

周りに相談できる人がいない

そんな声もよくお聞きします。

そこで今回は、「はじめの一歩勉強会」第2回として、
実際に開業された先輩オーナーさんをお招きし、
リアルな体験談をお聞きする機会をつくりました。

今回はなんと、2人の先輩オーナーが登壇！
cafe&kitchen MANABI 桑名さん
　→ 8年かけて、今では行列ができるカフェに
　　育て上げたオーナーさんです。

トトリエ洋裁教室 碓氷さん
　→子育てをしながら自宅で開業。
　　想いを大切に少しずつ形にしてきた方です。

それぞれ違う人生、違うやり方で一歩を踏み出したお二人から、
「最初の一歩」についてのお話を聞かせていただきます。

こんな方におすすめです
いつかお店を開きたいと考えている

だけど、何から始めたらいいかわからない

開業した人のリアルな話を聞いてみたい

「守破離（しゅはり）」という言葉がありますが、
最初は誰かのやり方を“まねる”ことから始めるのが、一番の近道です。

今回の勉強会が、あなたにとっての
“背中を押す時間”になるかもしれません。

ーー開催概要ーー
日時： 6月21日（土）16:00〜19:00
会場： cafe&kitchen MANABI
参加費： 3,000円（ドリンク・食事付き）
定員： 30名（※現在13名申込済／あと17名）

ーーお申し込み方法ーー
下記フォームよりお申し込みください：
▼エントリーはこちらから
https://forms.gle/e3kyNKgoRFZu9PjA8

またはInstagramのDMでも受付中です。

みなさまとお会いできること、
心より楽しみにしております！

先日、「パン屋さんのはじまり」というテーマで

イベントを開催しました。
参加してくださったのは、

ケーキ屋さん、カフェなどの現役オーナーさんと、

これから自分のお店を持ちたいと考えている方々。

全員が“自分の夢を形にしたい”という想いを持って集まってくださった23名です。

今回は、実際に開業され、

今や人気パン屋として活躍されているエメモアさんご夫妻をゲストに迎え、

これまでの道のりをじっくりと伺いました。

事業計画の書き方や資金調達の方法、

物件探しや工事の工夫など、

リアルな経験談が盛りだくさん。

時にはご本人が葛藤を語る場面もあり、涙ぐまれるシーンも。

ですが、そのひとつひとつを乗り越えてきたからこそ、

今があるのだと実感させられるお話でした。

参加者の方々からは、
「本当に勇気をもらえました」
「明日、信用金庫に行ってきます！」
「横のつながりができてよかった」
「夢を持ち続けることの大切さを感じました」
など、力強い感想をいただきました。

イベントの最後には、みんなでお店のケーキやパン、オードブルを囲んで食事をしながら交流。

場所は、私たちが工事させていただいたエメモアさんを使わせてもらいました。
それぞれのお店の味が一つの場に集まり、

想いと想いがつながっていく。

まさに「お店づくりを通して人と人をつなぐ」時間になりました。

今後も、こうした学びの場・交流の場を定期的に開催していきたいと思っています。
そしてそれが、奈良のまちを元気にしていく流れにつながるように、力を尽くしていきます。